Получите юридическую консультацию по телефону в Москве
+7 (499) 653-60-72 Доб. 355

Возможен ли бух учет вресторане по продажным ценам

Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте. Когда кафе закупает продукты у поставщиков, сначала они попадают на склад, а не прямиком под нож повара. Поэтому бухгалтерский учет в кафе должен включать в себя и складской учет. В отличие от торгового или производственного предприятия тут все намного сложнее.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону

+7 (499) 653-60-72 Доб. 355 Москва и область
+7 (812) 426-14-07 Доб. 525 Санкт-Петербург и область

Это быстро и бесплатно!
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как вести складской учет в ресторане?

Возможен ли бух учет вресторане по продажным ценам

Итого: 13 рублей 20 копеек. Допустим, размер порции по технологической карте: грамм. Тогда себестоимость одной порции котлет: 39 рублей 60 копеек. Конечно, расчет калькуляции косвенно влияет на отпускную цену блюда. Чтобы зарабатывать на бизнесе, предприниматель должен учитывать и средние цены по рынку, и возможности своей аудитории и ресурсы, которые ресторан тратит на свою работу: плата по счетам, зарплаты, налоги. Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства.

Классификация предприятий" не предусмотрено требование к наличию в столовых фирменных скатертей и фарфоро-фаянсовой посуды с монограммой.

Для бара класса "люкс" данное требование обязательно. В бухгалтерском учете организации "Трэк" были сделаны следующие записи: Дебет 60 субсчет "Расчеты по авансам выданным" Кредит 51 "Расчетные счета" ,96 руб. При этом в налоговом учете стоимость нанесения логотипа на 40скатертей и салфеток, не предусмотренного ГОСТ Р "Общественное питание.

Классификация предприятий", в сумме руб. Дебет "НДС по приобретенным материально-производственным запасам для столовой" Кредит 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" 16 руб. Дебет 29 "Обслуживающие производства и хозяйства" субсчет "Бар" Кредит "Инвентарь и хозяйственные принадлежности для бара" 32 руб.

Приобретение сельхозпродуктов предприятиемобщественного питания Организации общественного питания могут закупать сельхозпродукты сырье для изготовления блюд изделий кухни как у специальных поставщиков юридических лиц и индивидуальных предпринимателей , так и у физических лиц. Соответственно будет отличаться и учет подобных операций, а также их документальное оформление. Приобретение продуктов у поставщиков Сельхозпродукты предприятиями общественного питания могут приобретаться у торговых организаций оптовых или розничных , а также у специализированных сельскохозяйственных предприятий сельхозкооперативов, сельхозартелей, фермерских хозяйств и т.

В любом случае порядок учета приобретенных продуктов регламентируется действующими законодательными и нормативными актами: в части бухгалтерского учета - Планом счетов Инструкцией по применению Плана счетов. Так, в соответствии с Методикой учета сырья продукты сырье , приобретаемые предприятиями общепита для изготовления блюд и иной продукции, приходуются на счете 41 "Товары", субсчет "Товары на складе" на основании документов, свидетельствующих о переходе права собственности на эти продукты накладные, акты, товарно-транспортные накладные и др.

При этом фактическая себестоимость продуктов будет формироваться исходя из всех затрат, связанных с их приобретением: сумм, уплачиваемых по договору за вычетом НДС, вознаграждения посредникам, затрат по заготовке и доставке и др.

Также не предусматриваются и варианты отражения расходов по доставке продуктов на склад кладовую. В соответствии с Методикой учета сырья организации общепита могут отражать в учете стоимость продуктов либо по покупной стоимости, либо по продажным ценам включающим также торговую наценку.

Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденными Роскомторгом и согласованными с Минфином России Здесь следует руководствоваться письмом Минфина России от Таким образом, в части, не противоречащей действующим законодательным и нормативным документам, организациям общепита можно руководствоваться для целей бухгалтерского учета ранее принятыми методиками, в частности: 1 методическими рекомендациями по учету затрат, включаемых в издержки обращения; 2 методикой учета сырья.

Следовательно, организации общественного питания имеют право выбора как методов оценки продуктов в учете по покупным или продажным ценам , так и варианта отражения в учете затрат по доставке продуктов до своего склада: путем включения их в фактическую себестоимость продуктов либо отнесения на издержки обращения.

В последнем случае согласно Плану счетов Инструкции по применению Плана счетов , а также Методическим рекомендациям по учету издержек обращения такого рода транспортные расходы подлежат распределению между реализованной продукцией общепита и остатком продуктов на конец отчетного периода. Поскольку более подробно различные методы оценки продуктов в учете будут освещены в разделе, посвященном расчетам с физическими лицами, рассмотрим на условном примере порядок отражения в учете операций по закупке продуктов по покупным ценам.

Пример 2 Организация общепита ресторан приобрела у поставщиков продукты на сумму руб. Помимо этого, расходы на доставку продуктов в кладовую ресторана автотранспортом сторонней организации составили 17 руб.

За отчетный период месяц себестоимость реализованной продукции общепита составила 50 руб. Согласно учетной политике организации для целей бухгалтерского учета приобретенные продукты приходуются по ценам приобретения. Рассмотрим два варианта отражения в учете затрат на приобретение продуктов в части транспортных расходов. Учетной политикой организации в целях бухгалтерского учета предусматривается отражение расходов по доставке продуктов на склад в составе их фактической себестоимости.

Иными словами, все продукты, выданные на кухню, были использованы для приготовления блюд и иной продукции общепита. На практике возможны ситуации, когда на конец месяца в производстве на кухне может оставаться неизрасходованное сырье например, в полуфабрикатах. Учетной политикой организации общепита предусмотрено отнесение транспортных расходов на издержки обращения.

Предположим, что на начало отчетного периода месяца остаток транспортных расходов составлял руб. Таким образом, средний процент издержек обращения будет равен: руб. Величина же транспортных расходов, приходящаяся на остаток продуктов на конец месяца, будет составлять: 60 руб. Порядок сертификации продукции определяется Федеральным законом от 27 декабря г. N ФЗ "О техническом регулировании" далее - Закон о техническом регулировании.

Под сертификацией продукции товаров понимается процедура подтверждения соответствия, посредством которой независимая от изготовителя продавца, исполнителя и потребителя покупателя организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям. Следует обратить внимание, что согласно Информационному письму Госстандарта России от 11 июля г.

В соответствии со статьей Никаких оговорок в данном подпункте в отношении того, как именно должно быть организовано оказание таких услуг, не сделано. В отличие от розничной торговли, не важно, как производятся расчеты с покупателями - наличными деньгами, безналичным путем, а важен факт осуществления предпринимательской деятельности по оказанию таких услуг. В данном вопросе следует учитывать то обстоятельство, что индивидуальные предприниматели независимо от того, каким образом у них ведется учет доходов и расходов обязаны все свои операции подтверждать оправдательными первичными документами п.

Кроме того, согласно ст. Таким образом, при продаже предпринимателем сельскохозяйственной продукции в обязательном порядке должны оформляться документ акт приемки-передачи, накладная и т. Поэтому составление дополнительного Закупочного акта в данном случае не требуется.

Однако составленный по такой форме Акт может применяться в качестве приемо-сдаточного документа, подтверждающего передачу продуктов от продавца предпринимателя к покупателю организации общепита. В настоящей статье рассмотрен порядок оформления документации и отражения в учете исключительно операций по приобретению сельскохозяйственных продуктов у физических лиц, не зарегистрированных в качестве индивидуальных предпринимателей. Соответственно на себестоимость продаж будет списано издержек обращения транспортных расходов на сумму руб.

В бухгалтерском учете данные операции будут отражены так: ———————————————————————————————— Помимо поставщиков - торговых организаций, продукты предприятиями общепита могут закупаться и у непосредственных производителей - сельскохозяйственных предприятий. В последней ситуации необходимо иметь в виду, что предприятия, выпускающие сельскохозяйственную продукцию, имеют право перейти на специальный режим налогообложения в соответствии с гл.

Нормативная база и специфика общественного питания Нормативная база Согласно п. Согласно п. На сегодняшний день таких стандартов для предприятия общественного питания не принято. Федерального закона от 6 декабря г. К рекомендациям в области бухгалтерского учёта в организациях торговли и на предприятиях массового питания различных форм собственности относятся: Название документа Чем утвержден Методика учёта сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности далее — Методика учёта сырья Утверждена Роскомторгом Специфика общественного питания В дальнейших рассуждениях мы будем исходить из того, что предприятия общепита занимаются не реализацией продукции изготовленных кулинарных блюд, изделий, напитков как таковой, а оказывают услуги общественного питания.

Увеличение товарооборота произошло за счёт роста продукции собственного производства на 32 тыс. В результате производственной деятельности предприятие понесло убыток в году в размере 62 тыс.

К отчету прилагаются план-меню и один экземпляр меню. В бухгалтерском учете предприятий общественного питания сырье при изготовлении блюд списывают на счет 20 "Основное производство". В дебет счета 20 относят стоимость сырья, поступившего в производство, а в кредит - стоимость сырья, израсходованного на приготовление блюд, стоимость возвращенного сырья из кухни в кладовую, а также списание недостач и потерь продуктов в установленном законодательством порядке.

Дебетовое сальдо счета 20 показывает стоимость остатков необработанного сырья, а также сырья в полуфабрикатах и в нереализованных готовых изделиях, находящихся на кухне. Аналитический учет ведется по каждому производству и материально ответственному лицу. Оставшиеся методы Торговая наценка в общепите Как известно, розничные торговцы вправе товары, закупленные для перепродажи, учитывать на счетах учета товаров по продажным ценам, то есть путем начисления торговой наценки.

Могут ли также поступать предприятия общественного питания, причем в отношении товаров, которые не только перепродаются, но и используются для производства готовых изделий блюд.

Вправе ли предприятия общепита учитывать товары по продажным ценам? Итак, давайте разберемся, актуален ли для учета товаров на предприятиях общепита термин "торговая наценка".

Во-первых, это сырье и материалы, используемые для производства продукции, предназначенной для продажи выполнения работ, оказания услуг. Дневной заборный лист подписывается руководителем предприятия и главным бухгалтером после его выписки, но до отпуска блюд изделий кухни образец 1.

Если раздаточная не отделена от производства, то материальную ответственность за готовые изделия несут работники производ ст-ва. В этом случае наименование и количество изделий, переданных с производства на раздачу, обычно регистрируют в контрольном журнале в оперативном порядке или допускается составление акта о продаже изделий кухни за наличный расчет.

Основанием для списания стоимости продуктов сырья , израсходованных на приготовление собственной продукции, и величины выручки, полученной от продажи этой продукции, служит специальная форма товарного отчета для организации общественного питания.

Этот документ выполняет такую же роль, как и товарный отчет в торговой организации, служит для контроля над движением продуктов и поступлением выручки. Ваш e-mail не будет опубликован. Текст комментария. Содержание: Учет в общественном питании: вопросы и ответы Основные правила ведения бухучета в общепите нюансы Как правильно в организовать раздельный учет Приказ о наценке в общепите образец Как вести учет в столовой.

Общественное питание Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите Условия бухгалтерского учета в ресторане "Steak House". Документ : Бухгалтерский учёт в сфере общественного питания Бухгалтерский учёт в сфере общественного питания Не нравится новому бухучету общепит. Вернее, не то чтобы не нравится, а просто ни в национальных, ни в международных стандартах нет никаких конкретных упоминаний о специфике этой отрасли.

Продажные цены в ресторане и кафе разные. В силу Бухгалтерский учет сырья на предприятии общественного питания в том, что при применении данного метода возможны злоупотребления, замена на. Предыдущая Предыдущая запись: Зпда по приобретению материалов бухгалтерский учет. Следующая Предыдущая запись: Как встать миграционный учет несовершеннолетнему иностранному гражданину.

Свежие записи.

Учет в общепите

За каждым успешным рестораном стоит бухгалтер. За великолепием блюд и зала кропотливая работа бухгалтеров, которые собирают информацию о поступающем продукте и его расходе на изготовление блюда, об остатках, налогах и заработной плате. Вся эта информация обрабатывается и поступает на стол директору или владельцу. От того, насколько грамотно организован учет в ресторане, зависит адекватность планирования бизнеса и учета рисков. В этой статье мы объясним предпринимателям основные моменты, которые отличают ресторанную бухгалтерию. На любой факт хозяйственной деятельности нужно формировать реестры и отражать в соответствующих отчетах.

Продажные цены в меню утверждаются один раз на длительный отрезок .. ИП ведут бухучет в ресторане только для себя или для .. на конец месяца на складах производства вполне возможны и возникают в.

Бухучет в кафе проводки

Скачать файл: referat. Краткое описание работы: Понятие производства продукции и особенность товарооборота предприятия общественного питания. Учёт производственной деятельности ресторана "Ласка", учет поступления сырья и отпуск продукции на производство. Особенности исчисления налогов на предприятии. Для успешного функционирования предприятий общественного питания любого типа и класса требуется рационально организованный бухгалтерский учёт и контроль, обеспечивающий получение точных данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в натуральных и денежном изменениях. В основе хозяйственной деятельности предприятия общественного питания лежат процессы приобретения, хранения и реализации товаров, а так же изготовления собственной продукции. Поэтому, основными целями бухгалтерского учёта являются: контроль за сохранением товаров, своевременное представление руководству предприятия информации о товарообороте и валовом доходе, о состоянии товарных запасов и эффективности их использования. Целью настоящей дипломной работы является исследование организации и видения бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания. Объектом исследования в данной дипломной работе является одно из предприятий общественного питания г.

Бухучет в ресторане проводки

Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте. За каждым успешным рестораном стоит бухгалтер. В этой статье блог Jowi разобрался, что необходимо иметь в виду, чтобы не наделать ошибок в ресторанной бухгалтерии. За великолепием блюд и зала кропотливая работа бухгалтеров, которые собирают информацию о поступающем продукте и его расходе на изготовление блюда, об остатках, налогах и заработной плате. Вся эта информация обрабатывается и поступает на стол директору или владельцу.

Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:.

Итого: 13 рублей 20 копеек. Допустим, размер порции по технологической карте: грамм. Тогда себестоимость одной порции котлет: 39 рублей 60 копеек. Конечно, расчет калькуляции косвенно влияет на отпускную цену блюда. Чтобы зарабатывать на бизнесе, предприниматель должен учитывать и средние цены по рынку, и возможности своей аудитории и ресурсы, которые ресторан тратит на свою работу: плата по счетам, зарплаты, налоги. Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства.

В масштабах небольшого заведения попытка наладить полномасштабный одновременный бухучет производства, торговли, обслуживания гостей, услуг по доставке и организации досуга для выполнения требований общей системы налогообложения НК РФ была бы очень трудоемкой задачей. Объем затрат с учетом необходимости оплаты труда бухгалтеров по каждому виду деятельности неизбежно сильно отразился бы на стоимости услуг ресторана. Цены в меню поднялись бы до неприемлемых большинству клиентов величин, что в итоге неизбежно кончилось бы крахом заведения. Для упрощения примера других операций по приобретению продуктов рассматривать не будем. При этом наценки на продукцию собственного производства и покупные товары, реализуемые в павильонах, палатках, с тележек и др. На практике разграничения закладываются на этапе формирования технологических карт об этом подробнее далее и создания списка складской номенклатуры: вода, которую планируется использовать для готовки, приходуется отдельной позицией номенклатуры и по литражу, а вода-товар учитывается поштучно, по себестоимости каждой бутылки. При этом при инвентаризации остатков допускается пересортица между счетами 41 и 10 по таким позициям.

Когда кафе закупает продукты у поставщиков, сначала они попадают на склад, а не прямиком под нож повара. Поэтому бухгалтерский учет в кафе.

Какой бы формат не был выбран для будущего заведения — ресторан, кафе, клуб, бистро или пельменная — владельцу придется задуматься об оформлении его хозяйственной и экономической деятельности. Первым шагом к тому, чтобы обеспечить нормальный документооборот, является разработка и обработка первичной документации. Основные первичные документы, используемые в бухучете общепита Базовым документом, отражающим продажную цену блюда, является калькуляционная карточка.

Вы можете легко скачать любую инструкцию по сборке Легоесли она у Вас потерялась. Здесь все напрямую зависит от желания самого обучающегося. Человеку которого ни когда не видел - Смирнову. Подтвердить весь свой трудовой стаж очень важно, ведь он влияет на размер пенсии.

Законодательно срок получения установлен в 30 суток. После получения отзыва требую прекратить использование моих личных данных не позднее 3 дней. В реальности такие случаи вполне известны ( Элизабет Тейлор, например) - Надо ли вообще это делать.

Кроме того, необходимо донести информацию о фальшивом лекарстве до сведения территориального органа Росздравнадзора. Каждый человек для подтверждения официальности покупки определенной недвижимости должен обратиться в Росреестр для регистрации. При этом сам перечень льготников остался прежним. В учете начисление налоговых санкций отразите проводкой: Дебет 0. Второе вроде еще страшнее - это злоупотребление правом и препятствие правосудию.

Дело все в том, что в России изучаемый платеж носит региональный характер. Для регистрации свидетельства в Росреестре необходимо оплатить государственную пошлину, размер которой устанавливает государство.

Псможет у вас есть офис в Казани или Уфеу меня просто ещё имеются вопросы ) спасибо .

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухгалтерский учет. Проводки: учет процесса производства (готовая продукция на счете 43)
Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас или воспользуйтесь формой ниже:
 
+7 (499) 653-60-72 Доб. 355 Москва и область
+7 (812) 426-14-07 Доб. 525 Санкт-Петербург и область

Это быстро и бесплатно!

1
Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
ammidsound
ansibna

А малыш всеравно простит.

Получите юридическую консультацию по телефону или прямо на сайте.
Это совершенно бесплатно!
Москва и область
+7 (499) 653-60-72 Доб. 355
Санкт-Петербург
+7 (812) 426-14-07 Доб. 525
Бесплатная юридическая помощь
  • 95% успешных дел
  • Конфиденциально
  • Профессиональные юристы
Задать свой вопрос юристу